お酒の賞味期限と保管方法

お酒の賞味期限

実は、賞味期限があるお酒はビールとチューハイだけ！それ以外には設定されていないんです！
焼酎や日本酒などのお酒は、アルコール度数が高いので細菌が生存できません。
製造の過程でさまざまな不純物が取り除かれます。
細菌が好む糖などの栄養素が含まれていないので、賞味期限が設定されていないのです。
ちなみに、ウイスキーやシャンパンにも賞味期限がありません。

未開封と開封後の賞味期限

未開封の場合、賞味期限はビールなら約9ヵ月でチューハイは約1年です。
そのほかのお酒は、具体的な期限は決まっていません。

保存のポイント

お酒を保管するうえで注意するポイントは3つあります。
1つ目は「温度」です。基本的には、0℃～20℃で保存しましょう。
種類によっては、冷蔵庫で保管すると風味が変わる恐れがあるので、お酒に合った温度を選びましょう。
ビールやウイスキー、焼酎は高温多湿を避ければ大丈夫。
ワインと日本酒は、ある程度温度が決まっています。
ワインは「12～16℃」で、日本酒は「20℃前後」です。
現在お酒を保管している人は、一度保管場所の温度を確認してみてはいかがでしょうか？

2つ目は「光」です。基本的にお酒は直射日光が苦手です。
日光に含まれる紫外線で成分が変化する可能性があります。
悪臭が発生したり、風味が落ちたりするかもしれません。
また、蛍光灯の光にも注意が必要です。日光ほど急ではありませんが、お酒の質が徐々に劣化します。 ですので、ボトルに紙を巻いて暗所で保管することをおススメします。

3つ目は「塩と油分を避ける」ということです。
ビールやチューハイなどのアルミ缶に入ってるものは、塩や油分から遠ざけて保管しましょう。
アルミ缶に穴が開く可能性があるからです。
また、匂いの強いものを一緒に置くと、匂いがうつるかもしれないので注意が必要です。

「お酒に合った温度で、冷蔵庫や暗所などの光が当たらない場所に、塩や油分を避けて保管する」
ことがお酒の適切な保管方法です。

賞味期限切れのお酒は飲める？

結論から言うと、飲めます！
賞味期限はあくまでも、「おいしく飲むための推奨期間」ですので、切れたからと言って飲めなくなることはありません。 しかし、味や風味の劣化が起こり、ベストな状態で飲むことはできません。
なるべく賞味期限が切れる前に飲むことをおススメします。

お酒には賞味期限があるものとないものが存在します。
未開封の場合は約1年程度保存できますが、一度開けてしまうと一気に保存期間が短くなってしまいます。 基本的には「開封したら早く飲み切る」ことを心がけましょう。

また、保存するときにも注意が必要です。

• ・適切な温度
• ・日光の当たらない暗所
• ・塩や油分から遠ざける

以上3点を意識すれば品質の劣化を抑えて保管できます。
手元にお酒がある方はぜひ試してみてくださいね。

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